Canelone de carne com molho bechamel

1 – Em uma panela a fogo médio adicione o azeite o alho e a cebola e frite até dourar. Em seguida, adicione o tomate, o pimentão, a cenoura, o caldo de legumes, a carne e refogue. Reserve.

Molho Branco
1 – Em uma panela a fogo baixo adicione a manteiga e aos poucos a farinha de trigo deixando derreter a manteiga e formar um creme levemente dourado.
2 – Aos poucos adicione o leite e continue mexendo, em seguida tempere a gosto. Mexa até engrossar.

Montagem
1 – Em uma travessa, espalhe uma camada bem fina de molho, coloque a massa e coloque um pouco de recheio. Enrole e vá acomodando os rolinhos.
2 – Despeje o molho por cima com o queijo ralado e cubra com papel alumínio. Leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por 20 minutos.
3 – Retire o papel alumínio nos últimos 5 minutos para gratinar.
4 – Sirva-se e saboreie.