Rondelli de rúcula com tomate seco

Molho Branco

1 – Em uma panela a fogo médio coloque a manteiga e a farinha e aqueça mexendo por aproximadamente 2 minutos. Em seguida despeje o leite aos poucos e mexa até engrossar.
2 – Adicione o queijo provolone, o gorgonzola, o parmesão, o requeijão, o creme de leite, a noz moscada e o sal a gosto e mexa bem, até ficar cremoso. Desligue o fogo e reserve.

Montagem

1 – Em uma superfície lisa e limpa, abra o rolo de massa e espalhe queijo mussarela, depois adicione as folhas de rúcula e por fim o tomate seco.
2 – Enrole a massa deixando bem justo. Na parte que sobrou, pincele um pouco de água e feche o rondelli.
3 – Com o plástico da própria massa, feche bem o rondelli e leve ao congelador por cerca de 30 minutos.
4 – Após a massa gelar, retire o plástico e corte a massa em rodelas.
5 – Num refratário que possa ir ao forno, acrescente um pouco do molho e cubra com os rondelles. Cubra os rondellis com o restante do molho e polvilhe queijo parmesão a gosto.
6 – Leve ao forno pré-aquecido a 220° por cerca de 30 minutos.
7 – Sirva-se e saboreie!