Pastel de berinjela

1 – Doure as cebolas em fogo médio no azeite.
2 – Junte o caldo de legumes, a berinjela, as azeitonas, a farinha de trigo e o orégano e cozinhe até engrossar.
3 – Retire do fogo e deixe esfriar. Misture a muçarela.
4 – Recheie os pasteis cortados em retângulos ou utilize pastel disco.
5 – Frite os pastéis em óleo quente.
6 – Sirva-se e saboreie.